Статья посвящена изучению пищи и ее функций в свадебной обрядности немцев Сибири. На материалах этнографических экспедиций в места компактного проживания немцев на юге Западной Сибири раскрыто смысловое содержание многих ритуальных блюд на всех этапах свадебного обряда - от сватовства до последнего дня праздника. Главное угощение - хлеб - сопровождает весь свадебный цикл, как символ достатка благополучия, а также знак соглашения и брачного союза. Элементы продуцирующей, или протрептической, магии - зерна, бобовые символизируют здоровье, богатство и деторождение. Сила плодородия также приписывается мясу из свинины и курицы и блюдам из него. Ключевые слова: немцы Сибири, свадебная пища, символ, знак, обряд, ритуал. Введение Изучение традиционного питания и его компонентов является одним из актуальных направлений современной этнологии. Именно в пище - важнейшей составляющей системы жизнеобеспечения - этническая специфика выражена в наибольшей степени. В полной мере это относится и к свадебной пище немцев Сибири, характеризующейся консервативностью, устойчивостью и знаковостью. В свадебной пище немцев Сибири, как и многих других народов, существует целая система символов и знаков; отдельным ее видам в народе приписывали сверхъестественные свойства - целительные, продуцирующие, апотропеические. Так, кушанья из бобовых, зерна злаков считались символами богатого урожая и, следовательно, достатка семьи. Обладающая целебными свойствами квашеная капуста символизировала достаток и благополучие. Символом богатства и благополучия являлся хлеб, присутствовавший во всех свадебных обрядах. Вслед за Ю. М. Лотманом под категорией "символ" мы понимаем "некоторый текст, обладающий единым замкнутым в себе значением и отчетливо выраженной границей" [1996]. В нашем исследовании понятия "символическое значение" и "знаковость" являются синонимичными. Источниковую базу данной работы составили материалы этнографических экспедиций в южные районы Западной Сибири, места компактного проживания не ... Read more